據山東省畜牧獸醫局發布監測數據，第7周，牛羊價格漲跌震蕩。

牛肉價格微漲，羊肉價格稍跌。

第7周全省牛肉市場交易量同比降低12.88%，環比回升1.43%；羊肉市場交易量同比降低9.57%，環比降低0.05%。

全省牛肉均價為55.03元/公斤，同比降低23.41%，環比升高0.66%；羊肉均價72.03元/公斤，同比降低8.53%，環比降低0.99%。

活牛價格小幅回升，活羊價格弱勢下跌。

第7周，全省活牛出欄均價22.85元/公斤，同比降低17.89%，環比回升1.51%；其中最低價為21.00元/公斤，最高價為25.00元/公斤。

全省活羊平均出欄價格為26.59元/公斤，同比降低10.32%，環比降低0.04%。養殖收益持續收窄，綿羊自繁自育每只盈利約95元，集中育肥每只盈利約70元；山羊自繁自育每只盈利約100元，集中育肥每只盈利約85元。

后市來看，受春節后消費階段性走低的預期，牛羊肉價格或承壓下行，弱勢走低。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發力，牛羊肉價格有望向好發展。

2025年全球牛肉產量預計下降，與此同時，全球牛肉需求卻在持續上升，可能會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。