牛食道梗塞在治療上，可根據梗塞部位、梗塞物大小及梗塞物在食道上能否移動等具體情況，采取相應的治療措施。梗塞物能從外部推送到咽部時，可慢慢向咽部推送，直至由口腔取出;食道深部梗塞時，由于無法推送到咽部，可采取向胃內推送法、打氣法、打水法或擴張法送入胃內;當梗塞物在食道上部固定得緊密，無法移動時，可采取砸碎法、針刺劃碎法、或食道切開法取出。現將各種方法簡述如下。

1 、口取法

梗塞物如果在食道上1/3處時，可采取用本法。操作時必須裝著開口器，將牛頭和開口器一并固定牢靠，以防開口器滑落造成意外。先用胃管向食道內投送3%～5%普魯卡因20～30ml，經15分鐘后再投送液體石蠟或植物油50～100ml，將梗塞物從外部推到咽部，另一人伸手入口到咽部將梗塞物取出。

2. 推送法

梗塞物在頸部食道下方或胸部食道時，先將牛頭吊起并固定好，用胃管入石蠟油或植物油100～200ml，經20～30分鐘后，將牛口裝著開口器，選1根拇指粗的新韁繩，插入的一端要平滑，并涂上石蠟油或植物油，將涂油的新韁繩從口腔插入食道，徐徐推送梗塞物，使梗塞物進入胃中。

3、 打氣法

將胃管送入食道，頂住梗塞物，外端接上打氣筒，術者固定胃管，另一人有節奏的打氣，在食道擴張之時，順勢將梗塞物推入胃內。

4 、打水法

將胃管送入食道，頂住梗塞物，外端接在唧筒式灌腸器的接頭上，將灌腸器插入水中，連續往食道內打水，如梗塞物移動時，順勢推動胃管，將梗塞物送入胃內。

5、 擴張法

本法多應用于深部食道梗塞，如胸部及賁門附近食道梗塞時，利用酸堿中和過程中爆發出的酸氣，來沖擊梗塞物進入胃內。方法是先將飽和碳酸氫鈉（小蘇打）200～300ml，用胃管送入梗塞物處，然后再將稀釋鹽酸100～200ml送入食道。

6 、砸碎法

多應用于頸部食道梗塞，梗塞物多為脆性易碎物（如馬鈴薯）時，可在梗塞部位墊上棉花、布片等，用大鉗子或踢鉗夾碎，或將牛放倒，捆綁保定好，固定食道梗塞物，在梗塞物之下放一平坦木塊，然后用平頂錘準確而有力地猛擊梗塞物，將其砸碎，一般無后遺癥。

7、 針刺劃碎法

本法應用于頸部食道梗塞，梗塞物為脆性易碎時，可用小寬針或采血針刺入梗塞物內，將梗塞物劃碎。

8、 直接食道推送法

本法是采用手術的方法將頸部食道暴露出來，然后直接從食道將梗塞物推送到咽部，再由口腔取出梗塞物。

手術方法：行站立保定，將牛頭高吊，使其頸部彎向右側，固定好牛頭，梗塞部位則充分暴露出來，手術部位即梗塞物所在部位剪毛或剃毛，進行常規消毒后，用2%～3%普魯卡因進行局部麻醉，切口與頸溝平行，在梗塞部位切開皮膚及頸皮下肌后，要注意避開頸靜脈，用擴創鉤擴大切口，用刀柄鈍性分離食道周圍組織（在氣管附近能觸到強烈搏動的頸動脈，注意切勿損傷。食道在正常狀態下較難找，但在食道梗塞物時。因有梗塞物而食道膨大易找），使食道暴露，術者用手握住食道，在梗塞部食道稍下方，邊壓邊向上推送，使梗塞物返回口腔。當梗塞物進入口腔時，另一人伸手入口腔取出梗塞物。對術部進行清除創腔積血，生理鹽水沖洗傷口，撒布青霉素粉，結節縫合肌肉及皮膚，在切口下角留一排液孔，傷口涂碘酊并施以保護繃帶。

9、 食道切開法

手術與直接食道推送法相同。如梗塞物不能推入咽部時，只好切開食道將梗塞物取出。具體方法是：將梗塞部食道拉于切口外，用兩把鑷子分別墊于梗塞物兩端的食道下面，使梗塞部位食道暴露和固定于皮膚切口之外。在梗塞物下端縱切食道（與食道平行切開）取出梗塞物，以滅菌生理鹽水沖洗傷口，食道粘膜層以連續縫合法縫合，食道漿膜層以腸胃縫合法縫合，其他處理同直接食道推送法。

牛食道梗塞后不久，因暖氣不能排出，瘤胃發生臌氣，因此首先用套管針進行瘤胃穿刺放氣，并將套管針縫于皮膚上固定，至梗塞物排出為止。