牛缺少不同礦物質的表現
1、鈣和磷
鈣和磷是牛體內含量最多的礦物質，是骨骼和牙齒的重要成分。鈣是細胞和組織液的重要成分，參與血液凝固，維持血液pH值以及肌肉和神經的正常功能。磷是磷脂、核酸、磷蛋白的組成成分，參與糖代謝和生物氧化過程，維持體內的酸堿平衡。日糧中鈣、磷不足或比例不當時，牛表現為生長減慢，生產力下降，食欲差、異食癖，幼畜患佝僂病，成年畜患軟骨病或骨質疏松癥。
2、鈉和氯（食鹽）
鈉和氯是胃液的成分，與消化機能有關；二者共同維持體液滲透壓和酸堿平衡。缺乏鈉和氯，牛表現為食欲下降，生長緩慢，減重，皮毛粗糙，繁殖機能降低，飼料利用率低，生產力下降，出現異嗜癥。
3、鎂
鎂60～70%存在于骨骼中，為骨骼正常發育所必需；鎂與多種酶活性有關，是它們的活化劑，在碳水化合物、蛋白質和脂肪代謝中起重要作用；直接參與酶的組成，調節神經肌肉的興奮性。缺乏鎂，牛表現為生長受阻，過度興奮，痙攣，厭食，肌肉抽搐，甚至昏迷死亡。
4、鐵
鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要組成成分，為造血元素。鐵作為許多酶的組成成分，參與細胞內生物氧化過程。鐵有預防機體感染疾病的作用。牛缺鐵易患貧血癥，表現為皮膚和粘膜蒼白，食欲減退，生長緩慢，體重下降，抗病力弱，嚴重時死亡率高。
5、銅
銅可促進鐵在小腸的吸收，對血紅素的形成有催化作用，還是多種酶的組成成分或激活劑。牛缺銅易發生貧血癥、骨質疏松、心肌纖維變性等，也可降低繁殖性能。
6、鋅
鋅參與體內酶組成，參與蛋白質、核酸、碳水化合物的代謝，維持上皮細胞和羊毛的正常生長。牛缺鋅時，生長慢，采食量下降，食欲差，繁殖機能受損（胚胎畸形死胎、公畜睪丸發育不良），鼻黏膜和口腔黏膜發炎，皮膚變厚，被毛粗糙，肢端腫大。
7、錳
錳參與骨骼的形成、性激素和某些酶的合成。牛缺錳時，采食量下降，飼料利用率低，生長發育受阻，骨骼形成缺陷，站立行走困難，關節疼痛，不能保持平衡。
8、碘
碘是甲狀腺激素的重要組成，幾乎參與所有的物質代謝過程。維持體內熱平衡，對繁殖、生長、發育、紅細胞生成和血液循環等起調控作用。牛缺碘可導致甲狀腺腫大，生長受阻，代謝率下降，繁殖性能受影響。妊娠母畜缺碘可導致胎兒死亡，產死胎或新生胎兒成活率低。
9、鈷
鈷主要參與維生素B12的合成，對機體造血過程是必不可少的，并激活許多酶，同蛋白質及碳水化合物代謝有關。缺鈷可引起牛食欲不振，貧血，消瘦，異食癖，被毛粗糙，生產性能下降，肝臟脂肪變性。
10、硒
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，此酶能防止生物膜受損害；有活化含硫氨基的作用，為蛋氨酸轉化為半胱氨酸所必需。牛缺硒主要表現為白肌病，引發骨骼肌和心肌變性，出現生長緩慢，消瘦，造成母畜不育或死胎。
