牛羊存欄量
1.牛存欄量
數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年牛存欄量總體平穩(wěn)，2020年我國(guó)養(yǎng)牛戶(hù)因還貸的原因造成恐慌性拋售，再加上新冠疫情的影響，我國(guó)牛存欄量下降至6618.3萬(wàn)頭。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)牛存欄量將有所好轉(zhuǎn)存欄量將達(dá)7927.0萬(wàn)頭。
2.羊存欄量
近年來(lái)受?chē)?guó)家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)情況，數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國(guó)羊的存欄量由29930.5萬(wàn)只下降至29713.0萬(wàn)只，整體存欄量穩(wěn)定。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)羊存欄量將達(dá)29832.4萬(wàn)只。
牛羊出欄量
1.牛出欄量
數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國(guó)牛的出欄量由4265萬(wàn)頭增至4565萬(wàn)頭，整體波動(dòng)幅度較小。2021年第一季度牛的出欄量達(dá)1101萬(wàn)頭。
2.羊出欄量
數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國(guó)羊的出欄量由30005.3萬(wàn)只增至31941.0萬(wàn)只。2021年第一季度我國(guó)羊的出欄量達(dá)7059萬(wàn)只。
牛羊肉產(chǎn)量
1.牛肉產(chǎn)量
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)量由616.9萬(wàn)噸增至672.0萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)牛肉產(chǎn)量可達(dá)689.1萬(wàn)噸。
2.羊肉產(chǎn)量
羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，最常見(jiàn)的一種做法就是涮羊肉。數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年中國(guó)羊肉產(chǎn)量由460.3萬(wàn)噸增至492.0萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)羊肉產(chǎn)量可達(dá)501.8萬(wàn)噸。
牛羊肉價(jià)格
受“泰國(guó)牛疫”的波動(dòng)，泰國(guó)本就是牛肉的出口大國(guó)，此次牛疫的暴發(fā)，讓國(guó)際牛肉行情上漲。2021年4月下旬開(kāi)始，牛羊肉批發(fā)均價(jià)持續(xù)下滑。6月份羊肉批發(fā)價(jià)已跌至75.55元/kg，但近期的牛肉行情又迎來(lái)了“逆轉(zhuǎn)”反彈，這樣的行情讓人很是意外，批發(fā)均價(jià)回漲至77.03元/kg。
過(guò)了這個(gè)夏季，進(jìn)入9月份后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼和多個(gè)節(jié)日的到來(lái)，牛羊肉的消費(fèi)會(huì)得到提振，價(jià)格上漲也是情理之中的事。