農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日公布的信息顯示，進(jìn)入2018年，原奶收購(gòu)價(jià)格已連續(xù)7個(gè)月下跌。7月我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省原料奶收購(gòu)價(jià)格每公斤為3.37元，環(huán)比跌0.6%，同比下跌1.2%。

2008年三聚氰胺事件嚴(yán)重沖擊中國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，諸多小型畜牧企業(yè)和養(yǎng)殖戶被淘汰出局，中國(guó)奶牛市場(chǎng)走上規(guī)模化、集約化的道路。但是在10年轉(zhuǎn)型期中，圍繞奶牛養(yǎng)殖企業(yè)高成本導(dǎo)致的“入不敷出”、低價(jià)進(jìn)口乳品的不斷沖擊等問(wèn)題依然待解。

寒冬依舊

2018年上半年國(guó)內(nèi)幾家大型牧業(yè)公司都處于虧損狀態(tài)。

原料奶收購(gòu)價(jià)低是一方面原因，養(yǎng)殖企業(yè)們普遍認(rèn)為進(jìn)口大包粉對(duì)于行業(yè)的沖擊也是致命的。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6月原料奶收購(gòu)價(jià)格每公斤為3.39元；當(dāng)月國(guó)內(nèi)進(jìn)口大包全脂粉的價(jià)格在3200美元/噸左右。

大包粉通常包含全脂粉、脫脂粉等細(xì)分品類。大包粉通俗理解就是原料奶粉，乳制品企業(yè)將鮮奶進(jìn)行加工形成粉狀的原料，此后再由乳企將購(gòu)買而來(lái)的大包粉進(jìn)行加工，做成液態(tài)奶、酸奶、乳飲料等多款產(chǎn)品。有些乳制品上會(huì)標(biāo)有“復(fù)原乳”字樣，指的就是通過(guò)這一工藝形成的乳制品，也被稱為“還原乳”。

乳制品行業(yè)的工藝技術(shù)是8噸鮮奶可以凝固成1噸大包粉，按照這個(gè)比例計(jì)算，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)一噸大包粉需要花費(fèi)27000多元的生鮮乳，而全脂大包粉的進(jìn)口價(jià)格也只有3200美元/噸左右，低于國(guó)內(nèi)成本價(jià)格。

從正常的商業(yè)邏輯看，在高價(jià)奶與低價(jià)大包粉間，企業(yè)自然會(huì)選擇后者。在今年5月的國(guó)務(wù)院例行吹風(fēng)會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震給出了一組海關(guān)數(shù)據(jù)：2017年，中國(guó)乳制品進(jìn)口量從2008年的38.7萬(wàn)噸增加247.1萬(wàn)噸。2017年進(jìn)口乳制品折合成生鮮乳的數(shù)量達(dá)1485萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的40.6%。進(jìn)口的乳制品主要是原料粉，也就是大包粉，2017年進(jìn)口71.8萬(wàn)噸，折合成生鮮乳相當(dāng)于570萬(wàn)噸生鮮乳。

除了以上原因，高養(yǎng)殖成本才是根本原因。國(guó)內(nèi)飼草料成本高于國(guó)外，養(yǎng)殖用地費(fèi)用也高于國(guó)外。況且國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策也不如國(guó)外來(lái)的力度大，而且有時(shí)根本補(bǔ)貼不到養(yǎng)殖戶手里。

中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)何時(shí)迎來(lái)春天，我們拭目以待吧。