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賴氨酸是各種動物所必需的氨基酸，飼料中添加的賴氨酸(1ysine)為L-賴氨酸。作為商品的飼用級賴氨酸通常是純度為98．5％以上的L-賴氨酸鹽酸鹽，相當于含賴氨酸(有效成分)78．8％以上，為白色至淡黃色顆粒狀粉末，稍有異味，易溶于水。賴氨酸鹽酸鹽的分子式為：C6H14N202•HCl。相對分子質量：182.65。
　　90％以上的L-賴氨酸是以糖蜜為原料發酵生產的。此外，日本、美國、德國等國已利用化學合成的2-氨基-ω-己內酰胺做原料通過微生物酶消旋和水解生產L-賴氨酸。
　　除豆餅外，植物中賴氨酸含量較低，通常為第一限制性氨基酸，特別是玉米、大麥、小麥中很缺，且麥類中的賴氨酸利用率低。動物性飼料一般含有豐富的賴氨酸，但差異較大，且利用率也不同。與魚粉相比，肉骨粉中的賴氨酸含量低，利用率低。
　　L-賴氨酸的使用受大豆餅粕價格的影響，隨著魚粉的緊缺，花生餅、芝麻餅、菜籽餅、棉籽餅等賴氨酸含量低的蛋白質飼料和麥類飼料使用增加，此外，由于發現仔豬對高含量大豆蛋白產生免疫反應而導致腹瀉，而雛雞采食大量的魚粉會導致肌胃糜爛，這使賴氨酸使用量增加。
　　在飼料中的具體添加量，應根據畜禽營養需要量確定。一般添加量為0.05%～0.3%，即500～3000g/t。但在計算添加量時應注意：按產品規格，其含有98.5%的L-賴氨酸鹽酸鹽，但L-賴氨酸鹽酸鹽中的L-賴氨酸含量為80%，而產品中含有的L-賴氨酸僅為78.8%。目前賴氨酸添加劑主要用于豬、禽和犢牛飼料。