棉籽是棉花的種子，是棉花收獲后的重要農副產品，其油脂含量高達24．7％。棉油是我國人民的重要食油之一。榨油后的棉餅可用做家畜的蛋白質補充料。 1982 年以來，我國的棉花產量一直居世界第一位，年產棉籽（仁）餅粕都在 500 萬 t 以上，是餅粕類飼料中產量最多的一種。主要產區為河北、河南、山東、安徽、江蘇、湖北等省。

棉籽（仁）餅粕中含有對畜禽有毒的游離棉酚等物質，作為飼料利用受到限制，有的大量用作肥料。

由于榨油工藝的不同， 用完全脫殼的棉仁加工得到的油粕為棉仁粕，而不脫殼所加工而得的餅叫棉籽餅。 兩種棉餅的營養價值有很大差異。帶殼棉籽餅粗纖維含量高 (16％～20％)、可消化性低、粗蛋白質含量比棉仁餅也低得多(相差10％左右)。棉仁餅不含棉籽殼，所以粗纖維含量低(12．4％)、粗蛋白質含量較高、可消化性高。不同工藝生產的棉籽餅的營養成分如表1所示。

表1 不同工藝生產的棉籽餅的營養成分(單位：％)

棉籽（仁）餅粕的營養特性

(1) 粗蛋白質 棉仁粕粗蛋白質含量高，可達 41% 以上， 一般為 35％～40％，僅次于大豆餅粕， 但棉籽餅只有 22% 左右。棉仁餅粕 蛋白質的品質較大豆餅粕略低，其氨基酸的組成受加工條件的影響很大， 組成特點是賴氨酸不足 (1.3%-1.6%) ， 并與加工條件 (溫度)密切相關； 精氨酸過高 (3.6%-3.8%) 。賴氨酸：精氨酸比達到 100 ： 270 以上 ，導致二者發生頡頏作用 。因此，在利用棉仁餅粕配制日糧時，不僅要添加賴氨酸，還要與含精氨酸低的菜籽餅粕相搭配。

此外，棉仁餅粕的蛋氨酸含量也低 (0.4%) ，僅為菜籽餅粕的 55% 左右，所以棉仁餅粕與菜籽餅粕搭配還可減少 DL- 蛋氨酸的添加量。

(2) 可利用能量 棉仁粕中碳水化合物以糖類（戊聚糖）為主，粗纖維含量約為 12% 左右，其代謝能水平較高 (10MJ/kg) 。棉籽餅因含有帶棉絨的殼，粗纖維含量可高達 18% ，其代謝能水平只有 6MJ/kg 左右，不能作為肉雞和仔豬飼料，可以作為牛羊飼料。

(3) 維生素 棉籽餅粕屬于缺乏維生素的飼料，不含胡蘿卜素，維生素 D 的含量極微，含有少量硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、膽堿。

(4) 礦物質 鈣少 (0.2%) 磷多 (1.0% 以上 ) ，磷多屬植酸磷 ( 達 71%) ，利用率低。含硒少 (0.06mg/kg) ，遠遠低于菜籽餅粕。因此棉籽（仁）餅粕適于與菜籽餅粕或海利魚粉搭配。