一、定義
　　玉米(2420,-2.00,-0.08%)蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)提取淀粉后的副產(chǎn)品，也叫玉米麩質(zhì)粉，主要由玉米蛋白組成，其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還含有少量的淀粉和纖維，并具有特殊的味道和色澤，可用于飼料使用，與飼料中常用的魚(yú)粉、豆餅比較，資源優(yōu)勢(shì)明顯，飼用價(jià)值高，所以在豆粕(3810,-3.00,-0.08%)、魚(yú)粉短缺的飼料市場(chǎng)可用來(lái)替代豆粕、魚(yú)粉等蛋白飼料。玉米蛋白粉用作飼料中的優(yōu)勢(shì)在于該產(chǎn)品抗?fàn)I養(yǎng)因子少，營(yíng)養(yǎng)豐富、飼料安全性能好。
　　二、在養(yǎng)殖中的應(yīng)用
　　1、在禽類(lèi)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
　　以玉米蛋白粉為主的蛋雞配合飼料可提高產(chǎn)蛋率15%左右，可防治雞的軟骨癥以及其他疾病，起保健促生長(zhǎng)作用，有利于提高雞蛋蛋白品質(zhì)。玉米蛋白粉中蛋葉黃素含量豐富，在家禽飼料中其有一定的色效果。
　　2、在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用
　　在豬玉米蛋白粉及海利魚(yú)粉對(duì)比喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，玉米蛋白粉表觀消化能高，其原因可能是其能量與蛋白比例較適宜。
　　3、在牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用
　　在養(yǎng)牛業(yè)方面，用玉米蛋白粉作精飼料，可使不能被瘤胃消化的部分蛋白在小腸中更好地消化吸收。玉米蛋白粉中含有亞油酸，它可促進(jìn)動(dòng)物的脂代謝，促進(jìn)必需氨基酸的聚合。
　　三、使用時(shí)的注意事項(xiàng)
　　隨著畜牧業(yè)的飛速發(fā)展，飼料市場(chǎng)中摻假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別是像玉米蛋白粉這樣的高蛋白飼料，玉米蛋白粉摻假不僅會(huì)降低產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，還會(huì)對(duì)畜禽造成重大的損害。所以在購(gòu)買(mǎi)使用時(shí)，應(yīng)注意質(zhì)量的鑒別。