魚粉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，但目前市場上魚粉質(zhì)量參差不齊，摻雜使假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，且摻入的大都是廉價(jià)而不能被肌體消化吸收的物質(zhì)，嚴(yán)重影響飼料品質(zhì)。因此，在購買魚粉時(shí)，要先對其質(zhì)量進(jìn)行必要的簡易鑒別。

　　1、看。優(yōu)質(zhì)魚粉應(yīng)有新鮮的外觀，色澤隨魚種而異，加熱過度或含脂高者，顏色變深，呈粉狀，含鱗片、魚骨等，處理良好的魚粉均可見肉絲。

　　2、摸。優(yōu)質(zhì)魚粉較細(xì)，手捏松軟，放下后手上無雜質(zhì)；劣質(zhì)魚粉較粗，油性小或無油性。另外，抓取少量魚粉，用手指頭捻，粘性越大，魚粉越新鮮。

　　3、聞。優(yōu)質(zhì)魚粉氣味純正，無異味；而變質(zhì)、劣質(zhì)魚粉常有怪味、臭味。新鮮的魚粉有烤過的魚香味，并稍帶魚油味，但不應(yīng)有酸敗、氨臭等腐敗味及過熟的焦味。

　　4、嘗。含鹽量是判斷魚粉質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量低，口嘗幾乎感覺不到咸味；如果咸味較重，則說明魚粉質(zhì)量差。