魚粉是用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料。中國魚粉產量不高，主要生產地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿易量的70%。

　　魚粉的營養特性

　　1、有效能值，魚粉中不含纖維素等難于消化的物質， 粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高，生產中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。

　　2、維生素，魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。

　　3、礦物質，魚粉是良好的礦物質來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的砷。

　　4、未知生長因子，魚粉中含有促生長的未知因子，這種物質還沒有提純成化合物，這種物質可刺激動物生長發育。

　　魚粉的飼用價值

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　　家畜飼料 用于豬、雞和牛等動物的飼料，這些飼料需要含有高質量的蛋白質，尤其是幼齡的豬和雞。因為幼齡動物處于生長旺盛期，對蛋白質的需求以及要求蛋白質中氨基酸比例較大，魚粉作為動物蛋白，其中的氨基酸比例與動物所需的氨基酸最接近。

　　水產動物的飼料 用于水產動物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質的主要原料。魚粉與水產動物所需的氨基酸比例最接近，添加魚粉可以保證水產動物生長較快。

　　毛皮動物的飼料 用于一些毛皮動物如狐、貉等的飼料，毛皮動物大多是肉食性的，生長中對蛋白質的需求較大，優質魚粉作為蛋白質原料是這些動物飼料原料的首選。

　　20世紀末期，我國每年大約進口70萬t魚粉，約80%來自秘魯，從智利進口量不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加飼料，尚無法以其他飼料取代。