美國魚粉種類繁多，其中以美國紅魚粉與美國白魚粉較為知名。
美國紅魚粉
美國紅魚粉又稱美國海岸普通魚粉，原材料以鯡魚和鰊魚為主，因為這兩種魚的魚肉特多，骨頭相對較少。所制魚粉蛋白及能量含量特別高，該魚粉原料精選，并以特殊設備以70°C的低溫下生產（一般加工魚粉的溫度約在90°C~140°C），熱變性少，動物家禽消化率高，適合消化不良的乳豬，消化道較短的肉食性魚苗培育飼料魚粉，使用效果明顯。
美國白魚粉
又稱阿拉斯加白魚粉，阿拉斯加母船生產魚粉的季節和阿拉斯加拖網工船一樣。即所謂在船上進行蒸干處理后即包裝的白魚粉。

白魚粉指魚肉為白色的魚進行加工生產的魚粉。這類白肉魚除了內臟脂肪含量比較高以外，其他肌肉中所含脂肪量很少。因此，用這種魚生產的魚粉品質優良、脂肪含量很低，而且蛋白質含量很高，一般用于高檔 水產養殖中的幼苗培育飼料。目前此類白魚粉多為北歐及北美國家進口，數量很少，出產此類魚粉比較出名的是美國白魚粉。
有些國家將魚粉分為白魚粉、進口魚粉、沿岸魚粉和全魚粉等。
白魚粉是以北太平洋魚類為原料制得。由于加工生產的干燥地點不同又分為船魚粉和岸魚粉。所謂船魚粉即是在船上進行干燥加工，所謂岸魚粉即是在岸上進行干燥加工。因大多是在白令海峽附近的海洋區域加工而成，白魚粉又稱北洋魚粉。
美國水產公司擁有十條拖網工船，它的白魚粉(例如“美國海鮮魚粉”)全部由這種工船生產，美國第一季魚粉生產從一月二十日開始到二月二十日結束，全部生產美國魚粉。根據多年測試的情況看，美國海鮮的第一季魚粉以阿拉斯加區域生產的品種最好。
第一捕魚結束后，美國工船一般不生產魚粉。但進入五月份開始再次生產的美國魚粉，品質不如第一季生產的美國魚粉。阿拉斯加拖網工船生產的美國魚粉品質比較穩定，鮮度好，蛋白質也較高。