1、選擇優良品種

選擇品種很關鍵，肉牛育肥應選擇適應性強、生長速度快、出肉率高以及肉質好的雜交肉牛，例如夏洛萊牛、西門塔爾牛、安格斯牛、利木贊牛等。當然也可選擇體重膘情適中、身體健康無病的本地牛進行放牧育肥或短期育肥，同樣可取得不錯的效果。

2、放牧散養管理

肉牛育肥前期若有放牧條件可進行放牧2~3個月，不僅可節省一部分飼料成本，還可增強肉牛體質與骨架生長，當然中后期則需要盡可能采取圈養。太冷太熱均不適合肉牛放牧，一般春秋季節放牧最為適宜。

3、精準飼喂管理

肉牛在育肥期間可以飼喂青貯秸稈、酒糟等飼料，這類飼料營養價值要高于一般的干秸稈、稻草等；而且適口性好，可以增強肉牛的食欲。同時根據肉牛生長的具體情況適當補喂一些精飼料，喂量一般占肉牛體重的0.8%~1.3%之間。另外還需要補充日糧里缺乏的微量元素，日常飼喂中可在圈舍懸掛微量元素營養舔塊，讓牛自由舔食。

4、保證衛生安全

衛生方面不止牛舍清潔衛生，還有牛只的清潔工作，不過很多養牛戶在對圈舍和牛自身的清潔衛生工作方面并不太重視。養殖者應該定期清理圈舍內的糞便，將地面沖洗干凈，一般2到3天清理一次即可；另外定期對牛只進行刷拭沖洗，對減少體外寄生蟲有輔助作用。可以在圈舍邊角撒生石灰來保持干燥，也可以在空圈時對圈舍噴灑酒精消毒。

5、繁育管理

很多人感覺自繁自育周期太長，更愿意直接購買犢牛進行育肥。不過，異地購買犢牛存在一定的風險，比如可能發生口蹄疫、牛肺疫等，運輸過程中還易發生應激反應，處理不得當容易造成損失。所以，建議新手還是選擇更為穩妥的自繁自育方式，雖然周期長，但風險相對較小。

6、疾病管控

定期制定防疫免疫與驅蟲計劃，并且要養殖人員嚴格執行，從而降低肉牛發病率。當出現疾病時應及時應對進行隔離，并對癥下藥治療，需要養殖人員有足夠的專業知識，當沒有把握時應請教當地獸醫診治。

以上就是肉牛傳統養殖技巧介紹，在養牛的過程中，一定要控制好牛舍內的溫度及濕度，做好飼養管理，注意衛生，保持牛舍干燥通風，及時預防牛病，給牛注射疫苗，達到育肥的效果。