奶牛犢牛從出生到斷奶階段即出生3月齡，該階段生長發育迅速，但也是犢牛生長發育易發病的危險期，飼養管理至關重要。

一、清除粘膜

出生后要首先清除口鼻中的粘液，如犢牛已吸入粘液，可提后肢倒吊起來，拍打胸部，使之吐出粘液，并用布擦凈身上的粘液，冬季擦凈粘液，以防著涼。

二、斷臍帶

自動搓斷，也可用消毒的剪子在距臍孔10~12厘米處剪斷，并用碘酊消毒，防止發炎。

三、喂初乳

母牛產后5~7天內所分泌的乳汁，含有較高的蛋白質，特別是含有豐富的免疫球蛋白、礦物質、鎂鹽、維生素Ａ等，這些物質對犢牛胎便的排出，對犢牛免疫力有很大的促進作用，犢牛出生后1小時內應該讓其吃上2升初乳，過5~6小時，再讓吃上2升初乳。犢牛剛生出能較好地吸收初乳中的免疫球蛋白，出生后24~36時，對免疫球蛋白就不能再吸收了，如出生24小時內不能吃上初乳，犢牛對許多病原喪失抵抗力，特別是犢牛大腸桿菌病易引起下痢甚至死亡。初乳可喂5~7天，日喂量為體重的1/8~1/6，每日3次，溫度為36~38℃。最初犢牛不會在桶內喝奶，畜主可用手指在桶內引導犢牛吸奶，經過2~3天訓練，犢牛即可自己吸乳。