臨近春節(jié)，牛羊肉價格繼續(xù)走高。2018年12月份，全國牛肉、羊肉平均批發(fā)價格分別為每公斤56.33元和56.12元，環(huán)比分別上漲1.9%和2.9%，同比分別上漲9.7%和16.6%。

安徽市場數(shù)據(jù)

記者近日走訪省城一些農(nóng)產(chǎn)品銷售市場發(fā)現(xiàn)，元旦以來，羊肉價格持續(xù)攀升，有市民感嘆“羊貴妃”吃不起，羊肉價格上漲的同時，肉羊價格也開始上漲，養(yǎng)殖利潤明顯高于去年同期。

羊肉價格持續(xù)上揚

1月13日，記者在合肥市黃山路某菜市場一家專營羊肉的店內(nèi)，看見價位牌上赫然標(biāo)著“羊肉每斤38元”。正在給顧客分割羊肉的店主李先生告訴記者，過幾天他店里的羊肉還要漲價，每斤漲到40元。李先生說，隨著春節(jié)臨近，羊肉消費會繼續(xù)走高，羊肉價格還要上漲。記者又在望江西路附近的合家福超市看到，超市銷售的羊肉價格每斤近40元。 “目前每斤羊肉的價格比去年年底增加了3元，比去年同期增加了6元左右。 ”超市銷售員告訴記者，今年元旦過后，羊肉價格三四天就提一次價，過幾天可能還要提價。

當(dāng)天下午，記者又來到合肥市周谷堆批發(fā)市場，據(jù)市場信息部負責(zé)人王萍說，當(dāng)天的羊肉批發(fā)價格是每斤35元，比去年同期增加近4元，比去年底增加2元。 “目前離春節(jié)還有20多天，羊肉的消費旺季已經(jīng)到來，后市價格還要上漲。”

養(yǎng)殖利潤明顯增加

“這幾天是活羊的銷售旺季，每天都要出欄200多只肉羊，不愁銷路。 ”1月13日，天長市大通鎮(zhèn)肉羊養(yǎng)殖戶周建軍告訴記者，當(dāng)天湖羊公羊的價格是每斤15元，母羊的價格是每斤19元；山羊不分公母，價格都是每斤19元。 “今年的肉羊價格可以說是五年來的最高峰，比去年同期明顯增加了。 ”周建軍說，去年同期湖羊公羊的價格是每斤12元，湖羊母羊的價格是每斤13元，山羊的價格是每斤15元。 “尤其是母羊的價格上漲幅度大，說明很多養(yǎng)殖戶在積極補欄，擴充自己的養(yǎng)殖規(guī)模。 ”周建軍說，今年出欄一只湖羊的利潤能達到350至400元，比去年同期增加150元左右，出欄一只山羊的利潤也能達到350元左右，比去年同期增加100元左右。

“我有四五年沒遇到今年這樣的肉羊行情了，養(yǎng)殖戶今年肯定要發(fā)財了。”巢湖市夏閣鎮(zhèn)肉羊養(yǎng)殖戶劉紀(jì)升告訴記者，1月13日當(dāng)天，湖羊公羊的價格每斤14.5元，比去年同期增加3元；湖羊母羊的價格是每斤17元，比去年同期增加4元。“按照目前的價格賣羊，出欄一只肉羊的利潤能達到400元左右，比去年同期增加近150元。”劉紀(jì)升說，春節(jié)前估計肉羊的價格還要上漲，他對今年的肉羊養(yǎng)殖充滿信心。

春節(jié)前將高位運行

據(jù)省農(nóng)科院畜牧所肉羊養(yǎng)殖專家朱德建介紹，2011年到2013年，市場曾出現(xiàn)過“羊貴妃”現(xiàn)象，帶動了農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性，羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年后，肉羊價格開始增長乏力，進入下行通道，農(nóng)戶減欄意愿強烈。由于肉羊養(yǎng)殖周期較長，再加上飼料、運輸?shù)瘸杀旧仙^快，一些養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)羊。從2017年開始，羊價開始增長，一直持續(xù)到現(xiàn)在。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我省羊肉價格還將持續(xù)小幅上漲。從生產(chǎn)方面來講，羊肉產(chǎn)量總體增幅有限，但在消費方面，隨著天氣漸寒以及春節(jié)假期的到來，羊肉需求量還會不斷加大。因此，今后一段時間，羊肉價格仍可能高位運行，而這樣的價格漲勢將延續(xù)到春節(jié)過后。

朱德建說，如果下跌也是3月份之后的事情，一些養(yǎng)羊新手可能猜測羊價大漲就會大跌，實則不懂羊價周期，大周期不會下跌，季節(jié)性周期會出現(xiàn)小幅下調(diào)，所以目前養(yǎng)羊戶出欄應(yīng)及時，不要再惜售。