近期，隨著天氣轉涼，羊肉在市民餐桌上出現的頻率增多。記者探訪城區多個農貿市場了解到，雖然羊肉價格出現了小幅上漲，但并未妨礙市民的購買熱情。據一家鮮羊肉攤老板介紹，目前羊肉的零售價格在每斤32元左右，比一個多月前貴了兩塊，但銷量也跟著上漲了。有業內人士表示，隨著羊肉消費旺季的到來，未來一段時間羊肉有望繼續“漲”。

上漲幅度不算大，多數市民可接受

“我稱了兩斤羊肉，回家熬湯喝。”昨日上午，在城區紅星農貿市場買羊肉的市民孫女士告訴記者，夏天很少買羊肉，到了秋冬季節會隔三差五的買，一般都用來燉湯喝。“和往年相比，目前羊肉價格上漲幅度不大，多數市民都能接受。”一家鮮羊肉攤的攤主告訴記者，往年天氣轉涼之后，生羊肉的價格都會出現上漲，銷量也會跟著漲。

隨后，記者來到城區越河沿岸農貿市場了解到，這里的羊肉價格基本也在每斤32元左右，從近期的漲幅來看，每斤漲了2元左右。“雖然價格上漲了，但銷量還算不錯，和夏季相比，銷量多了近五成。”據多年從事生羊肉銷售的攤主張老板介紹，夏季除了燒烤等行業的需貨量較大外，市民的購買量較少。天氣轉涼后，市民逐漸成了羊肉消費的主力，使得銷量明顯上漲。

據了解，最近幾年羊肉市場相對低迷，很多小型養殖場退市。隨著消費旺季的到來，整個供求市場或出現不平衡，供應量偏緊，有可能會進一步抬高市場價格。

火鍋季來臨，預計羊肉價格“慢慢漲”

“近期羊肉價格上漲的原因除了受季節性因素影響外，市場供應量減少也是非常重要的原因。”據有關業內人士介紹，從去年開始肉羊的行情出現好轉，對養殖戶們產生一種良性刺激，但總體養殖量仍少于前幾年。根據省畜牧獸醫局畜產品市場行情分析，近期羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經反復，這背后是近期羊肉價格調節供求的一種市場性行為。

對于未來一段時間羊肉價格的走勢，該業內人士分析認為，隨著天氣轉涼，屬于溫性食品的羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜于秋冬季節食用，深受市民歡迎，羊肉消費將逐步進入旺季，價格將呈現穩步抬升態勢。此外，隨著牛羊養殖群體數量的下降，品質進一步提高，消費潛在意愿逐步趨強，這將抬升價格上行動力。

預計本月隨著涮鍋和高檔牛羊肉消費需求逐步提振，以及產品的進一步調整，牛羊肉價格行動力漸漸聚集，未來還將進一步上漲。