酒糟含有豐富的粗蛋白，適口性較好，易于消化，因為它的原料主要有玉米、高粱、水稻等。用酒糟喂養肉牛的辦法雖好，但是還是要注意相應的方法及注意事項。

1、酒糟的營養價值及飼喂效果

酒糟飼喂肉牛時可以節省部分精料，不僅粗纖維的含量較低，適口性好，易于消化，還含有多種微量元素、維生素和酵母菌等。

雖然酒糟含有豐富的粗蛋白，但是營養還不夠全面和平衡，其中鈣、磷的比例不合適，其中所含的有機酸還會影響鈣的吸收，因此在使用酒糟飼喂肉牛時要注意補鈣。

2、酒糟的貯存方法

①曬干。將當天喂不完的酒糟平攤在水泥地面上自然晾曬，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以長期的保存。空氣濕度較大的情況下酒糟經長時間晾曬，營養會有較為嚴重的損失。

②窖貯。貯存時要將酒糟壓實、密封，可抑制腐敗菌的繁殖。

③坑貯。這種方法適用于酒糟短期的保存，可就地挖約1m深的坑，池底和四壁要用水泥抹光，將酒糟裝入坑內，注意不可以堆積過厚，并要踩實，使其中的空氣逸出，防止變質。

④缸貯或袋貯。酒糟裝入洗凈的塑料袋或者缸中，層層踩實，并將口封嚴，保持不透空氣，不漏水，貯存在低溫避光的條件下。

3、酒糟的質量要求

酒糟的主要原料為玉米、高粱和水稻，飼喂肉牛的酒糟一定要新鮮，因變質酒糟會產生有害物質，所以要嚴禁飼喂肉牛，對有霉爛的凝結塊要及時撿出。

4、酒糟的飼喂方法

酒糟適用于飼喂育肥階段的肉牛，育肥的架子牛在經過驅蟲、健胃后，先按每天1kg的量來飼喂，讓肉牛有一個適應的過程，經過10天左右逐漸的增加飼喂量。在飼喂時要限制用量，避免中毒。

雖然酒糟的營養較為豐富，但是不夠全面，注意氮磷，維生素A、維生素D以及其他微量元素的補充。

5、飼喂酒糟的注意事項

一般是一天可飼喂2次，上午1次，下午1次，注意在冬季的中午飲用溫水，夏季則飲用涼水。