現在，不少養牛戶抱怨：養牛投入大、周期長、難掙錢。

南川區南城街道清泉社區村民彭述紅是養牛大戶，從2012年開始養牛，憑著多年來的“摸爬滾打”，積累了豐富的養牛經驗。

去年一年，他賺了幾十萬元，在“難賺錢”的行業賺到了錢，被當地人稱為“牛哥”。

不要工資的“工人”

“看一眼牛，就知道多重，誤差不超過20斤”。這是彭述紅練就的一項功夫。

今年44歲的彭述紅是地道農民，前幾年，他買車跑過運輸，辦作坊燒過磚。

2010年前后，正是“養牛熱”興盛時期，彭述紅也琢磨著養牛創業。

養牛是個技術活，彭述紅決定先拜師學藝。他去過十幾家牛場，比較后覺得興隆鎮的一家牛場牛養得不錯。為了到這家養牛場打工，彭述紅表示不要工資，老板才答應了他的請求。

這之后，彭述紅就和牛“耗”上了。天天都從家里到20多公里外的養牛場去上班，中午飯自己帶去，一天到晚就窩在養牛場，不斷地找老板和其他工人討經驗。

自學成才的“護士”

功夫不負有心人，通過一段時間的學習，彭述紅學到了一些技術。

于是他賣掉了貨車，用房屋作抵押，湊了80多萬元，建起了養牛場。之后，又從豐都以14.5每斤的價格，購進了8頭半大的肉牛。

但是，養牛并沒有他想得這么簡單，由于疫病防治不到位，當年就死了兩頭牛。

打這以后，彭述紅特別重視做好牛的疫病預防工作。

最開始，給牛打預防針是請獸醫，每個月光給牛打針就得花上百元。有技術才能降成本，于是，彭述紅自己開始學習給牛打針，減少了這筆開銷。

隨著不斷的積累，彭述紅的養殖規模也從8頭擴大到了280多頭。

舍近求遠的“算盤”

“我是以育肥牛再出欄為主，需要不斷地購買牛犢，所以買牛這一關非常重要，會直接決定養牛能不能掙錢，買小牛眼光要獨到，才能減少損失。”彭述紅說，他飼養的有夏洛蘭、西門塔爾2個品種，他買牛的標準是：健康的架子牛，長勢好，脾氣好，這樣的牛肉質好、生長快、飼料回報率高。

“馬要放，牛要脹。”彭述紅說，除了把牛喂飽，還要把牛喂好，他的飼料除了自己和家人割的青草，里面還有酒糟、油粑、豆粕等精料。

隨著養殖規模越來越大，對青貯飼料的需求越來越大，請人割草已經不能滿足需求，于是，他租了10多畝地種植牧草。

“收一部分玉米秸稈做青貯飼料，再種一些牧草，一般投8分錢一斤。雖然牧草要貴一些，但冬天牛有青飼料供應，長膘要快得多。”彭述紅說。

而且，他還專門到瀘州拉酒糟來喂牛。“到外地拉的酒糟，我比較過，看似成本增加了，但牛的育肥周期減少了，這樣其實抵消了增加的成本。”彭述紅說。

精打細算的時機

“前面幾年，養牛風險不大，牛價差異只在五六角錢內波動，近幾年來，牛價變化很快。”彭述紅說。

2013年，彭述紅的牛兒長得膘肥體壯，他心里樂開了花。然而當年，牛的價格從14元一斤降到了12元，最后一算賬，扣除成本，根本沒賺到錢。

通過這次，彭述紅才意識到要時刻關注市場變化。

他說，養牛是否賺錢，與牛價有直接關系，不同時間牛價有高低。一般七八月份是賣的最佳時機，因為小牛場的牛都賣得差不多了，每斤可以多賣5毛錢。買牛時間是12月到來年1月份，這時的牛便宜。大年過后，3到5月，也主要是賣牛階段。

就這樣，彭述紅精打細算，東省一點，西賺一些，每一個降本增效的機會都不放過，積少成多，成就了養牛這項“難賺錢”大軍中的贏家。