目前已近進(jìn)入4月下旬，受諸多因素影響，牛羊產(chǎn)業(yè)整體價(jià)格進(jìn)入平穩(wěn)期。自進(jìn)入2018年以來，牛羊產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)總體向上，比去年同期要樂觀不少，今天小編就帶您回顧一下一季度牛羊產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)價(jià)格情況。

由于今年春節(jié)是在2月中下旬，所以受節(jié)日影響，牛羊肉和活牛羊的價(jià)格在一季度基本都維持在高位，即便是節(jié)后的三月份，整體價(jià)格也并未出現(xiàn)大幅度的回落。

在一月份，牛肉的全國(guó)均價(jià)為每公斤51.58元，而2017年同期的牛肉全國(guó)均價(jià)為每公斤50.28元，同比上漲了2.58%；出欄育肥牛的平均價(jià)格突破13元/斤，2017年同期則是12.6-13元/斤，同比上漲了3%左右；羊肉平均價(jià)格60.34元/公斤，同比上漲8.7%；綿羊育肥羊的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到12元/斤。

而到了三月初，全國(guó)牛肉均價(jià)每公斤66.05元，比2017年同期上漲3.7%；全國(guó)羊肉均價(jià)每公斤62.85元，比2017年同期上漲11.9%；活牛價(jià)格每公斤27.22元，比2017年同期上漲5.3%；活羊價(jià)格每公斤28.09 元，比2017年同期上漲16.0%（以上數(shù)據(jù)均來自牛羊天地網(wǎng)）。

而到了季度末，牛羊肉價(jià)格和活牛羊價(jià)格均出現(xiàn)出現(xiàn)小幅回落，回落幅度基本維持在1%左右。

目前，市場(chǎng)上牛羊肉價(jià)格和活牛羊的價(jià)格都基本穩(wěn)定，波動(dòng)范圍和波動(dòng)幅度都較小。隨著溫度的上升，牛羊肉供需偏緊的情況得到緩減，價(jià)格也從四月初的小幅回落到現(xiàn)在的穩(wěn)定，這與去年同期的價(jià)格走勢(shì)基本相同，但價(jià)格同比去年仍然維持在較高水平。

牛肉價(jià)格一路猛漲主要原因包括四個(gè)方面：

一是市場(chǎng)需求量增加，城鄉(xiāng)居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認(rèn)識(shí)到吃牛肉的好處了，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)機(jī)制逐步發(fā)揮作用。

二是牛的生物學(xué)特性決定了牛繁殖慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，牛屬單胎動(dòng)物，懷孕期就長(zhǎng)達(dá)280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養(yǎng)殖成本要比豬、雞高的多。

三是飼草飼料及勞動(dòng)力成本大幅增加，助推了牛肉價(jià)格的不斷上漲。

四是大家都認(rèn)為農(nóng)民養(yǎng)牛不如外出打工收入高，導(dǎo)致肉牛飼養(yǎng)量，尤其是基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)量大幅下滑，全國(guó)性牛源緊張，且在可以預(yù)見的10年內(nèi)難以緩解。