烤羊腿、涮羊肉、孜然羊肉、清燉羊肉、香煎羊排……近幾日天氣漸漸轉涼，羊肉成了人們餐桌上的必點美食。由于需求量轉大，全國主產區白條羊均價由7月的35.00元/kg上漲至本月的38.00元/kg，月環比上漲8.57;去年同期價格為31.00/kg，較去年相比增長22.50，價格出現較大的波動。在全國最大的羊肉產地內蒙古自治區，羊肉價格也在持續快速上漲。

回看今年前幾個月羊肉的價格可以看出全國主產區羊肉價格一直處于低位運行，尤其是3月和4月全國處于價格的波谷。從羊肉主產省區看，河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產區羊肉平均價格在5月開始緩慢回升，到7月價格迅速回彈，再次變成了”羊貴妃”。

據海關披露的相關數據顯示1-5月羊肉進口量與出口量均有所增加。1-5月累計，羊肉進口量12.79萬噸，同比增8.3，進口額4.36億美元，同比增48.3，主要進口來源國為新西蘭(66.9)和澳大利亞(31.3)。出口量1052.48噸，同比增32.2，出口額889.64萬美元，同比增29.1，主要出口我國香港地區。業內人士認為：雖然進口量增加，羊肉仍然有缺口，短期內價格仍會居高不下。

本輪價格上漲主要由以下幾點原因：

1.內蒙古在羊育肥期受到旱災影響，飼草不充足，羊只生產緩慢，可以屠宰的羊較少。

2.豬肉價格上漲，逼近羊肉價格，羊肉消費增加，推動了羊肉價格上漲。

3.養殖成本上漲，人工、水電、飼料都在漲價，導致養羊成本上升，最終導致羊肉上漲。

4.屠宰企業前期壓價，養殖戶大幅淘汰羊只，可屠宰羊數量下降。