第7周，山東省牛羊肉行情回落，價格走低。本周山東省牛肉價格59.12元/公斤，同比升高0.46%，環比降低0.77%;羊肉價格59.01元/公斤，同比升高2.34%，環比降低0.42%。

從活牛市場來看，連續的低價位影響已經造成養殖端的主動調整，當前活牛價格出現震蕩，目前為23.24元/公斤，同比回落5.30%，環比降低0.09%;活羊價格震蕩回落，最低價為18.00元/公斤，最高達到26.87元/公斤，全省平均為21.19元/公斤，同比升高2.26%，環比回落0.14%。后市來看，隨著牛羊養殖群體數量的下降，牛羊產品品質的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產品的進一步調整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。

?第7周，生鮮乳收購價高位企穩。本周末，山東省生鮮乳收購價為3.52元/公斤，同比升高6.02%，與上周持平。監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有12個縣的價格高于全省平均價格，奶業向好基本面維持不變。其中最高價格為蓬萊市，為4.80元/公斤，最低價格出現在章丘為3.00元/公斤，最高價與最低價差值為1.80元/公斤，差價擴大。當前來看，奶業市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，奶價后市仍具有上行動力。奶價上行，原因如下：一是前期去產能力度頗大，奶牛存欄量持續走低，牛奶產量回縮，截至2016年底山東省奶站監測養殖戶數為4083戶，同比降低43.21%，環比降低8.06%;奶站監測奶牛數69.34萬頭，同比增加3.86%，環比降低2.11%;二是鮮奶尤其是酸奶的消費逐步開始回穩，加之乳品企業奶粉庫存消化殆盡，牛奶價格得到有效的拉升;三是國家關注奶業發展，連續發布利好奶業政策，如2017年2月中央1號文件提出”全面振興奶業，重點支持適度規模的家庭牧場，引導擴大生鮮乳消費，嚴格執行復原乳標識制度，培育國產優質品牌”。政策多次強調奶業供給側改革，旨在幫助上游提升生鮮乳質量和安全水平，促進下游使用本土奶源，提高我國奶源自給率，這對于提振產業信心有很大的作用;四是國內淡季奶價平穩，與國際奶價聯動將增強，從趨勢上看主要原奶出口國除美國產量增加外，其他國家保持減產，且未來減產動力仍存，我們認為經過豐產季的調整后，國際奶價中期仍是上漲趨勢。目前進口奶粉還原奶含稅價在3.6元/kg，接近國內主產區價格，預計下一階段國內外奶價聯動將增強(歷史數據表明價差<0.5元/kg時，國內外奶價聯動顯著增強)，將步入溫和復蘇階段。這些都對中國奶業形成利好。

??? 后市看來，伴隨奶業上游去產動力明顯減弱，國產大包粉庫存較2016年中已經下降至合理水平，供需關系逐步趨于平衡，加之乳品企業備貨基本結束，近期原奶價格將逐漸企穩。養殖者要注意近期價格走勢，要關注天氣變化，調整牛群結構，照顧好新產牛，提升牛奶品質。