? ? ? ? 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，日前，第三屆中國國際牛羊肉產業大會在內蒙古包頭召開。會上，國內牛羊肉產業的專家及相關企業代表共同分析了目前國內的牛羊肉行情，對未來牛羊肉市場的前景進行了預測。

眾所周知，今年上半年，我國牛羊肉批發均價一直處于下行空間，牛羊肉市場呈現總體低迷的態勢。會上，眾多業內人士也對牛羊肉價格低迷的原因進行了深入的探討。那么未來，牛羊肉的價格是否會迎來新的增長點？養殖戶又該怎么應對？

在第三屆中國國際牛羊肉產業大會上，來自內蒙古巴彥淖爾市的企業代表王希告訴記者，目前低迷的市場形勢，讓以加工銷售為主的牛羊肉企業也感到了經營的壓力。中國肉類協會副秘書長高觀更是用“低迷”兩個字來形容目前牛羊肉市場的現狀。

高觀：2016年1到5月份牛肉批發價和羊肉批發價同比分別下降6.7%和9.1%。到了6月30日牛肉批發價和羊肉批發價比1到5月份的價格又分別下降了9.8%和4.4%。就是說今年上半年的價格一直是在下降的。

據一畝田市場分析師王瑤分析，國內肉類市場需求量處于相對較低水平是影響牛羊肉價格的主要因素之一。

王瑤：目前牛羊肉市場情況較為相似，南方洪澇、北方天氣炎熱導致今年的傳統消費淡季價格更加弱勢，不過國內肉羊、肉牛供應還是維持相對偏緊的狀態，市場行情主要驅動力集中在消費一端。

其次，進口牛羊肉價格走低是今年上半年牛羊肉批發均價處于下行態勢的主要原因，一畝田市場分析師王瑤說。

王瑤：羊肉、牛肉消費者出現分化，高端市場消費量呈現增長，但增長區域集中在電商渠道，而非傳統的批發市場渠道。今年供應相對需求過剩的部分仍集中在育肥羊和育肥牛上，而隨著中國進口的低價牛羊肉已經對終端市場形成沖擊，尤其是消費城市的飯店采購上表現明顯。

面對這樣的市場現狀，有企業、合作社在尋求技術方面的提升。內蒙古蘇尼特左旗塔文額爾敦畜牧業專業合作社監事裴曉飛：

裴曉飛：現在我們是28個合作社聯合成立的。我們的羊都是全程可追溯的，羔羊出生的時候我們會佩戴追溯耳標，出生的日期、體重、圖像，然后有個中期成長過程，包括我們的羔羊每天行走多少公里，向什么方向行走，我們在手機上都可以看到。

也有部分畜牧企業認為目前的市場通過規模化經營、主動拓展市場仍然可以獲得一定的利潤空間。呼倫貝爾東亞農蓄牧業有限責任公司銷售總監吉日木圖：

吉日木圖：總體的市場來講，牛羊肉賣的價位很低，牧民自己去賣羊的話，他的利潤很少。所以我們以合作社的形式把牧民聯合起來，然后我們主動去找市場開拓市場。我們規避掉中間商，這種情況下我們的利潤會高一點。

無論是從技術投入，還是在規模化經營等方面尋求轉變。牛羊肉企業、合作社等市場主體普遍對遠期牛羊肉需求的增長持樂觀態度。中國肉類協會副秘書長高觀提供的一組數據也顯示，長遠來看牛羊肉的消費需求將呈持續增長的趨勢。

高觀：總的印象是需求的增長快于生產的增長，預計到2024年牛肉的供需缺口在50萬噸左右，羊肉的供需缺口在30萬噸左右。就是在未來的近十年里，牛羊肉始終處于供給偏緊的這樣一個狀態。價格將高位運行，不排除有繼續上漲的可能，但是漲幅趨緩。

在消費規模增長、價格上漲速度又不會太快的基礎上，一畝田市場分析師王瑤建議養殖戶不要過分壓欄：

王瑤：就目前養殖成本和終端消費情況看，建議育肥牛羊養殖戶看準價格順勢出欄，另外也建議中小散養殖戶向規模化養殖模式過渡。而針對相對高端的肉牛羊養豬戶的建議，主要還是規避風險，因為目前非批發市場渠道尚不成熟，即使現在盈利也不要輕易擴大養殖規模。