魚粉由整條魚或除去可食部分的剩余物經蒸煮、壓榨、干燥和粉碎而制成，是畜牧養殖業中的一種重要的飼料原料，集營養性、適口性和功能性于一體。本文將對魚粉的營養特點及其在現代養豬生產中的研究與應用作一綜述。
　　魚粉的主要特性
　　對單胃動物而言，魚粉作為飼養業的主要動物蛋白源至今有不可替代的重要地位。它的粗蛋白含量高，蛋白質消化率最高達90%左右，富含各種必需氨基酸，且組成較為平衡;碳水化合物含量特別少，粗纖維幾乎等于零;鈣、磷含量較高，且比例良好，利用率高;除此之外，它富含較高能量、礦物質、維生素和重要的脂肪酸及未明生長因子。表1給出了魚粉及幾種常見蛋白質飼料的部分養分組成。