一、飼料級L-賴氨酸鹽酸鹽
(一)鑒別
1.試劑和溶液 茚三酮(Hg3-984-76)：0.1％(m/V)溶液；硝酸銀(GB670-77)：0.1摩爾/升溶液；硝酸(GB62678)：1+9溶液；氫氧化銨(GB631-77)：1+2溶液。
2.操作步驟 氨基酸的鑒別：稱取試樣0.1克，溶于100毫升水中，取此溶液5毫升，加1毫升茚三酮溶液，加熱三分鐘后，加水20毫升，靜置15分鐘，溶液呈紫紅色。氯化物的鑒別：稱取試樣1克，溶于100毫升水中，加硝酸銀溶液，即產生白色沉淀。加入稀硝酸，沉淀不溶解；另取白色沉淀，加入過量的氫氧化氨溶液，沉淀溶解。
(二)L-賴氨酸鹽酸鹽含量測定

1.試劑和溶液 甲酸(Hg3-1296-80)；冰乙酸(GB676-78)；乙酸汞(Hg3-1096-77)：6％(m/v)冰乙酸溶液；α-萘酚苯基甲醇指示劑：0.2％冰乙酸溶液；高氯酸(GB623-77)：約為0.1摩爾/升的冰乙酸標準溶液。
2.操作步驟 試樣預先在105℃干燥至恒重，稱取干燥試樣0.2克，稱準至0.0002克，加3毫升甲酸和50毫升冰乙酸，再加入5毫升乙酸汞的冰乙酸溶液。加入10滴α-萘酚苯基甲醇指示液，用0.1摩爾/升高氯酸的冰乙酸標準溶液滴定，試樣液由橙黃色變為黃綠色即為滴定終點。用同樣方法另作空白試驗以校正之。
3.結果計算
C4H14N2O2·HCl(％)(0.09132×C·(V1-V2))/m×100

式中C：高氯酸標準溶液的濃度，摩爾/升；
V1：試樣所消耗的高氯酸標準溶液的體積，毫升；
V2：空白試驗所消耗的高氯酸標準溶液的體積，毫升；
m：試樣質量，克；
0.09132：每毫摩爾賴氨酸鹽酸鹽的克數。

二、飼料級DL-蛋氨酸的測定

(一)鑒別
1.試劑和溶液 無水硫酸銅：硫酸飽和溶液；氫氧化鈉：1+5水溶液；氨基乙酸：1+100溶液；硝基鐵氰酸鈉：1+10溶液；鹽酸(GB622-77)：1+5溶液；茚三酮：2％(m/v)溶液；乙酸鈉。
2.操作步驟 稱取試樣25m克，加1毫升無水硫酸銅飽合硫酸溶液，呈現黃色；稱取試樣5毫克，加5毫升水溶解氫氧化鈉溶液2毫升，振蕩混合，加1毫升氨基乙酸溶液，0.3毫升硝基鐵氰酸鈉溶液，然后再充分振蕩混合，在35～40℃下放置10分鐘，冰冷2分鐘，加入10毫升稀鹽酸溶液，振蕩混合，溶液呈赤色。稱取試樣1克，溶于30毫升水中，取1毫升該試液，加1毫升茚三酮溶液和100毫克的乙酸鈉，加熱至沸騰，溶液呈藍紫色。

(二)蛋氨酸含量的測定
1.試劑和溶液 磷酸氫二鉀；磷酸二氫鉀；碘化鉀；碘：0.05摩爾/升的溶液；可溶性淀粉：0.5％(m/v)溶液；硫代硫酸鈉：0.1摩爾/升溶液。
2.操作步驟 稱取0.3克(準確至0.0002克)試樣，放入具塞三角瓶中，加水100毫升，磷酸氫二鉀2克，磷酸二氫鉀2克，碘化鉀2克，振蕩混合溶解，準確加入0.05摩爾/升碘液50毫升，密塞后充分振蕩混合，放置30分鐘后，以1毫升淀粉試液為指示劑，用0.1摩爾/升硫代硫酸鈉溶液滴定過量的碘，按同樣的方法作空白試驗。每1毫升0.1摩爾/升硫代硫酸鈉溶液=7.460毫克C5H11NO2S。
3.計算結果
C5H11NO2S(％)=(K×(V1-V2))/m×100
式中K：每毫升硫代硫酸鈉的毫克數
V1：試樣消耗的硫代硫酸鈉的體積，毫升；
V2：空白試驗消耗的硫代硫酸鈉的體積，毫升；
m：試樣質量，克。