鑒別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡單方法是：

　?。?）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能.

　?。?）喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面，而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有“出汗”現象.

　?。?）購買時一定看清該豬肉是否有衛生檢疫證。