牛的養(yǎng)殖周期越長，養(yǎng)殖成本就越大，養(yǎng)殖風險就會隨之增大，利潤就可想而知了，把握好最佳的合理的出欄時間，才能使得肉牛養(yǎng)殖利潤達到最大化。那么養(yǎng)一頭牛需要多少時間出欄？在這個問題上，我個人是覺得沒有具體的出欄時間，為什么會這樣呢？肉牛出欄時間不定的原因很多，下面我大概的講幾點我個人意見，僅供參考。

1、 正確看待出欄的標準。

很多朋友都以為出欄的時候應(yīng)該是牛養(yǎng)的足夠大的時候，我個人是不這樣認為的，我覺得最佳的出欄時間應(yīng)該是利潤最大的時候。比如說：一頭牛能長到1000斤，不一定非要等牛長到1000斤再賣，牛的生長是個拋物線，同樣的飼料成本500-800斤的時候能長2斤，900-1000斤的時候可能就只能長1斤。所以我覺得理想的出欄體重應(yīng)該800-900斤。又比如說：春節(jié)前這段日子，你的牛可能還沒達到理想的出欄體重，但是這個時候價格行情還不錯，我們也可以考慮出欄。

2、 牛品種不一樣出欄時間也不一樣。

養(yǎng)殖肉牛品種不同，其生長的速度也不一樣，每個品種之間生長有差距，所以肉牛品種不同，出欄時間不同。比如說養(yǎng)本地的土黃牛，時間就比較長些，一般土黃牛從出生到出欄要養(yǎng)2-2.5年，而養(yǎng)一些好的肉牛品種，比如西門塔爾、夏洛萊、利木贊或他們的雜交牛需要的時間就會相對短些，一般1.5-2年就出欄了。

3、 從不同體重開始養(yǎng)出欄時間也不同。

比如自己家母牛繁育的小牛，從出生開始養(yǎng)到1000斤，和從別的農(nóng)戶手里買入200斤再養(yǎng)到1000斤，這個在自己手里的出欄時間是不一樣的。專業(yè)搞育肥，要想出欄快，還是應(yīng)該購買半大的架子牛。拿西門塔爾牛來講，400斤左右的開始圈養(yǎng)養(yǎng)殖，一般10個月左右就可以出欄，體重可以達到1100-1200斤左右。

4、 肉牛養(yǎng)殖的方式不同，出欄時間也不同。

比如放牛土黃牛和圈養(yǎng)，都直接關(guān)系到肉牛的生長速度，所以一般我是建議養(yǎng)土黃牛可以進行白天放養(yǎng)晚上回來補料，養(yǎng)品種牛或者雜交牛的可以全圈養(yǎng)。

5、 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，飼料管理等都會使出欄時間不同。

同樣的牛你喂的飼料不合理，長的自然就沒有人家的快，出欄早。又比如同一個養(yǎng)牛場某頭牛生過兩次病，那它出欄的時間就要比別的牛晚。

最后想說的是：不愛長的牛早點出欄賣掉算了，不要占著資金不產(chǎn)利；也不要同一批牛就非要在同一時間出欄，哪頭牛合適了就賣，錢到手里了才是賺到的。不要被書本和網(wǎng)上的文章所局限了自己的思維，這些只是一個參考，還需結(jié)合自身的實際情況養(yǎng)牛。

肉牛采食量：育肥牛飼養(yǎng)到一定階段就要選擇出欄，養(yǎng)殖戶一般在牛采食量降低到正常水平的1/3或者是更少進行出欄。另外，還可以通過以干物質(zhì)為計算單位，當其平均采食量為每天活體重的1.5%或者是更少作為出欄的最佳時期。

肉牛的脂脂肪沉甸：根據(jù)育肥牛各個部位的脂肪沉積程度進行判定。當育肥牛已經(jīng)度過成長期，個體體積就會停止生長，通常情況下則會變成生長脂肪。當育肥牛的腹肋部脂肪、坐骨端脂肪或是腰部脂肪有所增厚時，就可判定此時是其出欄的最佳時期。

肉牛肥育度指數(shù)：不僅可以采取上面兩種方式判定最佳的出欄日期，還可以利用計算肥育度指數(shù)進行判斷。肥育度是指計算活牛體重和身高的比例進行，公式是體重/身高×100，當肥育度指數(shù)越大時，就表明肥育度越好，從而認為此時是出欄的最佳時期。